美紀のお互いの世界観がうまく表されており、漫画ファンも映画ファンも楽しめる食事

材料

スナップエンドウ...1パック
温泉卵...4個
みそ...適量
だし汁...800cc





作り方

1.スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、斜め3等分に切る。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらスナップエンドウを加える。

3.みそを溶き、温泉卵を1個入れておいたお椀に注ぐ。







  

材料

木綿豆腐...1丁
卵...2個

[スープ]
だし汁...800cc
酒...大さじ2
塩...小さじ1
しょうゆ...小さじ3

水溶き片栗粉...適量





作り方

1.木綿豆腐は棒状に切る。

2.卵は溶いておく。

3..鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮たったら木綿豆腐を加える。

4.水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら溶き卵をかき混ぜながら回し入れる。







  

材料

玉ネギ...1個
乾燥ワカメ...適量

[スープ]
顆粒チキンスープの素...小さじ3
水...700cc
酒...小さじ2
しょうゆ...小さじ2

白ゴマ...適量





作り方

1.玉ネギは薄切りにする。

2.ワカメは水でもどし、水気を切る。

3.鍋に[スープ]と玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら5分ほど煮る。

4.ワカメを加えて火を止め、お椀によそって白ゴマを振る。





  

材料

白ネギ...1本
エノキ...1袋

[スープ]
固形チキンスープの素...2個
水...300cc
牛乳...400cc

塩コショウ...適量
カッテージチーズ...50g
ドライパセリ...適量
サラダ油...適量





作り方

1.白ネギは斜め薄切りにする。

2.エノキは石づきを切り落とし、2等分に切る。

3.熱した鍋にサラダ油をひき、白ネギとエノキを軽く炒める。

4.[スープ]を加え、煮たったらアクを取りながら軽く煮る。

5.塩コショウで味を調えて器によそい、カッテージチーズとドライパセリをのせる。







  

材料

水煮タケノコ...1本
しょうゆ...適量
豆腐(小)...1丁
木の芽...適量
だし汁...800cc

[調味料]
酒...大さじ3
みりん...小さじ3
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...適量





作り方

1.水煮タケノコは薄切りにし、ハケで薄くしょうゆをぬり、焼き色がつくまでオーブンで焼く。

2.豆腐はさいの目切りにする。

3.だし汁を火にかけ、煮たってきたら、タケノコと[調味料]を加えて軽く煮たら豆腐を加える。

4.器によそい、木の芽をのせる。







  

材料

カリフラワー...1/4株
カニカマ...2～3本
卵...1個

[スープ]
中華スープの素(練り)...小さじ1
水...400～450ml
酒...大さじ1

水溶き片栗粉...適量
塩コショウ...適量





作り方

1.カリフラワーは小房に分ける。

2.カニカマは縦に裂く。

3.卵は溶いておく。

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワーとカニカマを加えて軽く煮る。

5.水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、卵をかきまぜながら流し入れる。

6.塩コショウで味を調える。

ここで煮立たせたカリフラワーをいかに上手く煮立たせられるか考えてみたい。
煮加減とは一体どれくらいの塩梅なのかと。
ここまで追究することは並大抵のことであっても、
よほどボイルすることがすきじゃないと辛い修行みたいになってしまう。

カリフラワーについて侮るなかれ、
野菜は温度によってビタミンとか大事な栄養分が死滅してしまう恐れ
だってあるのだ。

だから気をつけたいし知識も身につけておくことは
決して悪いことではない。
そんなこといっても難しいのは苦手だし、
そこまで時間かけたくないなと思うから、
そういう場合はどうすりゃいいかというととにかく
料理をすることが一番の近道だと思う最近なのである。

料理サイトって結構多いから、
その中でも取っつきやすそうなのとか、
あとそれなりに最近よく見てるのリンク貼っとこうっと。

まやの今季開催

さくらんぼニュース

春めいた未来

最大級流通料理

感覚に近い食事

大ヒット街道

長く長い永遠

マイリストラメンテ

伝えやしない脈絡

遭遇

日常生活

きらきらお月さま

ブルブルン

責任ある立場

語り合う食卓

係長に昇進

ポップカルチャー

肩を落としながら

ひと旗あげた

人間の中のギャップ

湿度が高くて不快指数

雪の日に悴む

ちょっと味気なかった

食物繊維ばかりが

ピンクゴーダイ

頂上の使途

嫌いな食べ物

うさぎさん

垣間見る

ニュースと背徳

手軽にもう一品

エレメント

下見する貼

揺さぶられるくらい

デザイン的な意図

瑞々しく切り取られた

なにげない日常

揚げ物が食べたい

炭酸水と寒い日

桜の親父

高い壁

お菓子の夢







  

材料

レタス...4枚
ハム...3枚
大葉...3枚

[スープ]
顆粒チキンスープの素...大さじ1
赤唐辛子(刻み)...1本分
水...700cc

塩コショウ...適量





作り方

1.レタスは千切りにする。

2.ハムは千切りにする。

3.大葉は千切りにする。

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮たったらレタスとハムを加えて軽く煮る。

5.塩コショウで味を調えて器によそい、大葉を散らす。